Interview mit Angelina Kraushaar
Gründerin von Cook&Eat®
«Das klassische Kochen Rezept für Rezept passt immer schlechter zu unserem vielbeschäftigten Alltag, in dem freie Zeit auch ohne das Kochen knapp ist.»
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Was war der Ausgangspunkt für Cook&Eat®?
Ich glaube, dass selbstgemachtes Essen für viele Menschen einen besonderen Wert hat. Wer selbst kocht, entscheidet selbst über Zutaten, Qualität, Geschmack und darüber, was auf den Tisch kommt. Gleichzeitig passt das klassische Kochen Rezept für Rezept immer schlechter zu unserem vielbeschäftigten Alltag, in dem freie Zeit auch ohne das Kochen knapp ist.
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Wo liegt aus deiner Sicht das eigentliche Problem?
Wer abwechslungsreich und selbstgemacht essen möchte, muss dafür häufig Planungs-, Einkaufs- und Kochaufwand in Kauf nehmen. Für spontanes Kochen fehlen mir persönlich oft genau die passenden Zutaten im Kühlschrank. Natürlich kann man schnell Pasta machen – aber das ist für mich keine Lösung für jeden Tag, wenn ich abwechslungsreich und ausgewogen essen möchte. Genau diese vielen kleinen Dinge machen Kochen im Alltag aufwendig: überlegen, was gekocht wird, passende Gerichte suchen, Mengen planen, einkaufen und anschliessend jedes Gericht einzeln zubereiten.
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Aber dafür gibt es doch Take-away und Convenience Foods.
Genau. Diese Angebote lösen einen Teil des Problems sehr erfolgreich: Sie sparen Zeit. Dafür geben wir aber einen Teil der Kontrolle darüber ab, was wir essen und wie unsere Mahlzeiten zubereitet werden. Für mich liegt darin ein klarer Zielkonflikt zwischen Selbstkochen und Zeitersparnis.
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Und genau diesen Konflikt soll Cook&Eat® lösen?
Ja. Cook&Eat® löst den Zielkonflikt zwischen Selbstkochen und Zeitersparnis. Wir versuchen nicht, Menschen einfach nur schneller einzelne Rezepte kochen zu lassen. Wir verändern die Art, wie der gesamte Kochprozess geplant wird.
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Wie funktioniert das konkret?
Unsere 2-Gerichte-Pläne bereiten eine komplette Kochsession vor. Menü, Einkauf, Mengen, benötigte Kochutensilien, Reihenfolge und Timing sind bereits geplant. Die Nutzer:innen werden Schritt für Schritt durch einen abgestimmten Kochprozess geführt und bereiten dabei zwei unterschiedliche Mahlzeiten in einer Kochsession zu.
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Was unterscheidet Cook&Eat® von Meal Prep oder klassischen Rezeptplattformen?
Der Kern von Cook&Eat® ist nicht das einzelne Rezept, sondern der Workflow zwischen mehreren Gerichten. Beim klassischen Kochen werden Rezepte nacheinander betrachtet. Beim klassischen Meal Prep entsteht häufig mehrfach dieselbe Mahlzeit. Cook&Eat® koordiniert dagegen die Arbeitsschritte von zwei unterschiedlichen Gerichten miteinander.
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Für wen ist das besonders interessant?
Für Menschen, die grundsätzlich gerne selbstgemacht essen möchten, aber nicht bereit oder in der Lage sind, jeden Tag viel Zeit für Planung und Kochen aufzuwenden. Gleichzeitig können die klar strukturierten Abläufe Menschen mit wenig Kocherfahrung helfen, weil Entscheidungen, Reihenfolge und Timing bereits vorbereitet sind. Dadurch wird der Kochprozess übersichtlicher und die Gelingsicherheit höher.
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Wo steht Cook&Eat® heute?
Wir haben die Konzeptphase verlassen und arbeiten mit realen Produktprototypen. Die ersten Kochprozesse wurden praktisch getestet und daraus wurden 2-Gerichte-Pläne entwickelt. Der erste Kochplan liegt bereits als gestaltetes Produkt vor. Parallel entsteht mit dem MVP Lite die erste digitale Plattform, auf der das Konzept und die Produkte getestet werden können.
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Was ist der nächste entscheidende Schritt?
Die Validierung. Diese Erkenntnisse bilden die Grundlage für die nächste Entwicklungsstufe von Cook&Eat®.
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Was ist deine langfristige Vision?
Cook&Eat® soll eine Alternative zwischen klassischem Kochen und Convenience werden: eine Möglichkeit, auch in einem vollen Alltag selbstgemachte und abwechslungsreiche Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen, ohne grossen Aufwand.